Rovigo
Aperçu
Rovigo, en Vénétie, est une ville aux grandes traditions. Son centre historique est marqué par des places et des monuments, dont le temple « La Rotonda » et le Teatro Sociale. Depuis la ville, on peut accéder au parc du Delta du Pô, Réserve de biosphère du programme MAB de l’UNESCO, où il est possible de faire des randonnées et d’observer la faune locale. Rovigo est un lieu idéal pour découvrir la culture vénitienne dans un cadre paisible et peu fréquenté, loin des destinations touristiques les plus connues.
Gastronomie
Rovigo et sa province offrent une grande variété de plats et de produits agroalimentaires qui reflètent l’histoire et les traditions d’un territoire profondément lié à la terre et à l’eau. Certains de ces produits sont issus d’anciennes recettes transmises de génération en génération, tandis que d’autres sont étroitement liés à leur origine géographique et à la qualité des matières premières locales.
Parmi les excellences du territoire, on peut citer le district fruitier et maraîcher de Lusia et Rosolina et le district de pêche del Delta, piliers fondamentaux de l’économie locale. Ces zones produisent certains des produits les plus renommés de la province, comme l’Insalata di Lusia IGP, appréciée pour sa texture croquante et sa saveur délicate, et les moules Scardovari AOP, charnues et savoureuses grâce aux conditions uniques de l’habitat lagunaire.
L’IGP “Riz du delta du Pô”, cultivé sur les terres fertiles du Polesine et idéal pour la préparation de risottos crémeux, et l’IGP “Ail blanc de Polesano”, connu pour son arôme intense et sa longue durée de conservation, ne sont pas moins importants. Rovigo est le deuxième producteur d’ail en Italie, avec une superficie cultivée d’environ 387 hectares, ce qui représente 11 % de la production nationale. L’ail blanc Polesano est un ingrédient essentiel de la cuisine locale, utilisé pour rehausser de nombreux plats grâce à sa saveur puissante mais équilibrée.
Parmi les plats typiques de Rovigo et du Polesine, la polenta Polesan occupe une place d’honneur. Ses origines remontent au XVIe siècle, lorsque le maïs a commencé à se répandre en Europe. Fabriquée à partir de farine de maïs local, la polenta accompagne souvent les viandes, les poissons et les fromages mijotés. Un autre plat représentatif est le risotto alla canarola, typique de la Basse-Pologne, préparé avec du riz du delta du Pô et un délicat assaisonnement à base de poisson de lagune. Parmi les soupes traditionnelles, citons les pasta e fasoi (pâtes aux haricots), un plat nutritif et savoureux, et les fasoi in potacin (haricots à l’étouffée), cuits lentement avec des herbes aromatiques pour en rehausser la saveur.
Parmi les saucisses typiques, citons la bondola polesana, une saucisse à la forme particulière faite de viande de porc choisie et d’épices naturelles, idéale avec de la polenta ou du pain rustique. Pour finir sur une note sucrée, la cuisine de Rovigo propose des spécialités telles que la tarte aux patates douces, douce et aromatique, et les sugoli, des desserts à la cuillère à base de moût de raisin et de farine, à la texture veloutée et à la saveur intense.
Vin et autres boissons
Les vins de Polésie, tant rouges que blancs, sont appréciés pour leur goût léger et aromatique, avec une note saline caractéristique. Parmi les vins rouges les plus connus, on trouve le Fortana, un vin rouge rubis brillant, à l’arôme vineux caractéristique et au goût sec. Un autre vin rouge largement produit dans la région est le Merlot, caractérisé par une couleur rouge rubis intense dans sa jeunesse, qui s’éclaircit au fur et à mesure qu’il vieillit. En ce qui concerne les vins blancs, le Bianco del Bosco est un choix populaire, un vin léger et aromatique, tandis que le Sauvignon se distingue par sa légère touche saline.
Outre les vins, Rovigo propose d’autres boissons traditionnelles qui méritent d’être mentionnées. La liqueur de miel d’acacia du delta du Pô est une spécialité locale. La grappa, un distillat de marc, est également une boisson traditionnelle produite en plusieurs variétés.
Punti di interesse
L’histoire millénaire de Rovigo apparaît dans des documents datant de 838 après J.-C., où il est fait mention d’un village appelé Rodige. Au fil des siècles, Rovigo est devenu un centre important, passant sous la domination des Estenses et de la République de Venise, dont l’influence a laissé une marque significative sur son développement urbain et artistique.
Le musée des grands fleuves, installé dans un ancien monastère du XVIIe siècle, est l’endroit idéal pour découvrir l’histoire et la culture du territoire à travers des pièces archéologiques, ethnographiques et culturelles. Son parcours, enrichi de dioramas et d’installations multimédias, offre une vision de plus de 3 500 ans d’histoire, de l’âge du bronze à la Renaissance.
Le centre historique de Rovigo est marqué par des tours médiévales comme la Torre Donà et la Torre Grimani, vestiges des anciennes fortifications de la ville. Les places principales, Piazza Vittorio Emanuele II et Piazza Garibaldi, sont des lieux de rencontre et de socialisation, entourés d’édifices de grande valeur, comme le Teatro Sociale, magnifique exemple de style Liberty.
Le Teatro Sociale, inauguré en 1819, a accueilli d’importants événements et spectacles tout au long de son histoire. Après un incendie en 1902, il a été reconstruit et décoré dans le style Liberty, devenant ainsi l’un des emblèmes de la ville.
Le temple de la Sainte Vierge du Soccorso, connu sous le nom de La Rotonda en raison de son plan octogonal, est un joyau baroque qui abrite des œuvres d’art de grande valeur, notamment les teleri, de grandes toiles représentant le podestat et des scènes de la Vierge.
Un autre bâtiment historique important est le Palazzo Roverella, construit au XVe siècle, qui abrite la Pinacothèque de l’Accademia dei Concordi, avec des œuvres d’artistes vénitiens tels que Bellini, Tintoret et Tiepolo. Le palais accueille également des expositions temporaires de grand prestige.
Rovigo est une ville dynamique et vivante, avec des festivals, des événements et la traditionnelle foire d’octobre. La passion pour le rugby est un autre de ses traits distinctifs, avec d’importants résultats au niveau national et international.
Selon la légende, Rovigo est connue comme la ville des roses en raison de l’origine grecque de son nom, qui signifie “rose”. Même Ludovico Ariosto, dans son Orlando Furioso, a célébré la beauté de Rovigo et sa tradition de culture des roses.
Vicenza
Aperçu
Vicence, dans la région de la Vénétie, est célèbre pour son architecture, en particulier pour les œuvres d’Andrea Palladio, célèbre symbole de l’art de la Renaissance. Son centre historique, classé au patrimoine mondial de l’Unesco, abrite le théâtre olympique , la basilique palladienne et de nombreux palais élégants. Vicence, gardée par le Monte Berico, est également un important centre culturel et commercial, avec une grande tradition d’orfèvrerie.
