Étape 3
Novara > Fossano
Novara
La journée sera longue. Et certainement pas en raison du kilométrage de l'étape (166 km), ni de sa difficulté, puisque le seul sommet répertorié pour le Grand Prix de la montagne est une modeste ascension de 4e catégorie. La 3e étape du Giro serpente à travers les terres qui sont le berceau de quelques-uns des piliers de la cuisine du pays, du riz à la truffe blanche, des bonbons aux noisettes, du gorgonzola à la viande de bœuf fassona. Le tout accompagné des vins renommés des Langhe et du Roero. Les haltes gourmandes seront inévitables. Et nombreuses.
Mais prenons ces délices dans l'ordre. Le Giro est déjà à Novara depuis un mois et colore la ville d'images attractives.
La Piazza Martiri della Libertà, lieu de départ de l'étape, accueille notamment une projection nocturne d'un conte en images sur le Palazzo Orelli. Les plus grands. Champions ont commencé au plus petit niveau, et c’est cette histoire qui est à nouveau racontée avec des étoiles du passé flanquées des jeunes cyclistes du Velo Club Novarese, les champions de demain !
Le théâtre Coccia affiche les couleurs du drapeau italien et sur les côtés, deux moments emblématiques sont illustrés : un départ d’étape, avec les athlètes alignés, et une arrivée qui consacre Marco Pantani. L'image de Coppi et Bartali, symboles de la compétition sportive, de l'amitié et du respect, sera également présente sur la façade du château.
Le Monferrato et Alba
Le peloton s’élancera le long des vastes rizières qui caractérisent cette partie du Piémont. Vercelli invite à une première halte avec ses places (en premier lieu la place Cavour et celle au pied du Broletto), mais la route s'impose et il faut continuer jusqu'à traverser le Pô et entrer dans le Monferrato.
Les célèbres vignobles du Monferrato couvrent les pentes autour de la route et, en leur compagnie, nous atteignons Masio Abazia et, peu après, Mombercelli, où nous nous arrêtons à l'intéressant Museo Storico della Vite e del Vino (Musée historique de la vigne et du vin), sans oublier que nous sommes entrés dans le pays de la truffe, que nous traversons jusqu'à l'entrée d'Alba, qui a fait du délicieux tubercule son symbole le plus connu. Mais la ville a bien d'autres choses à offrir, notamment en matière de confiserie, avec les produits les plus délicieux des Langhe. À Cherasco, le musée de la magie et l'imposant château des Visconti nous enchantent. La fin de la journée approche.
Fossano
Fossano est dominée par le château des princes d'Acaja du XIVe siècle. On y apprécie l'atmosphère médiévale de son centre historique, où l'on trouve quelques exemples remarquables du baroque piémontais : la cathédrale de San Giovenale, le complexe de l'hôpital et de l'église de la Sainte-Trinité, l'église de San Filippo Neri et l'ancienne église de Salice. Pour le toast de fin de journée, choisissez parmi le Dolcetto, le Nebbiolo, le Barbera, l'Arneis et le Favorita. Tous portent le label DOCG.
