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informations techniques
Le parcours
Une étape dans l’arrière-pays sicilien avec une arrivée en montée. Depuis Avola, la course visite le centre du baroque sicilien à Noto et file vers les régions de Pantalica et Vizzini avec de légères ondulations à l’approche du volcan. En dehors des zones urbaines, la route peut être endommagée à certains endroits. Dans les villes, les voies sont souvent étroites, avec les obstacles habituels dans cet environnement. La montée finale, qui s’achève au refuge de la Sapienza comme en d’autres occasions, affronte à sa manière un nouveau parcours. L’ascension commence à Biancavilla et croise la Strada Milia (comme sur le Giro 2018). Après l’observatoire astrophysique, le parcours rejoint le versant classique de Nicolosi pour une arrivée classique au Rifugio Sapienza.
Les derniers kilomètres
Les 3 derniers kilomètres sont sur une route large et bien goudronnée. La route serpente le long de larges épingles, principalement sur des champs de lave. Il y a une légère contre-pente avec 500 m à parcourir, avant le demi-tour final (à 250m de l’arrivée). Ici, la route remonte le long du dernier tronçon (200 m, 3 % de dénivelé positif), menant à la ligne d’arrivée, sur une route goudronnée de 7 m de large.
départ / arrivée
détails de l’ascension
derniers kilomètres
itinéraire horaire
infos touristiques
Ville de :
Avola
Vue d’ensemble
La ville d’Avola, confortablement nichée entre la mer Ionienne et les pentes douces des monts Hybléens, est l’endroit idéal pour les voyageurs en quête d’expériences multisensorielles. Chaque année, notre mer et nos belles plages sont bondées de milliers de touristes.
La réserve naturelle de Cavagrande del Cassibile, avec ses lacs, sa nécropole et ses orchidées sauvages, est une expérience unique pour les amoureux de la nature et les passionnés d’archéologie venant de toute l’Europe.
Le carnaval d’Avola est particulièrement connu, comme l’un des meilleurs entre autres de Sicile et d’Italie, et attire chaque année des milliers de visiteurs. En été, la haute saison offre avec un programme varié qui, puisant dans la tradition et l’innovation, comprend d’importantes festivités religieuses, ainsi que des événements culturels, musicaux, sportifs et œnogastronomiques qui impliquent toute la ville.
La spacieuse place Piazza Umberto I, autrefois Piazza Maggiore, est située au milieu du centre-ville, célèbre pour son plan hexagonal. De là, les rues baroques naissent et mènent finalement aux réserves naturelles à couper le souffle de Cavagrande del Cassibile et Vendicari. La côte ionienne, dominée par Avola, se distingue par ses plages de sable ensoleillées. Librement accessibles ou dotées d’installations balnéaires, elles alternent avec des falaises fascinantes et permettent de profiter d’une mer cristalline et de pratiquer les sports nautiques les plus populaires pendant le long et chaud été sicilien.
Gastronomie
L’amande d’Avola a des origines anciennes et caractérise ce territoire avec les vignobles et les vergers de citrons. Durant la première moitié du XXe siècle, la culture de l’amandier était le premier secteur économique de la commune. Au XIXe siècle, le botaniste Giuseppe Bianca (Avola, 1801-1883) avait déjà étudié les variétés locales et encouragé la production de cultivars à coque dure tels que Pizzuta, Fascionello et Romana.
Début février, les amandiers en pleine floraison offrent des vues spectaculaires. La variété la plus cultivée est la Pizzuta, qui offre un produit de qualité apprécié dans le monde entier, choisi pour ses propriétés organoleptiques incomparables. Aujourd’hui, la transformation et la commercialisation des amandes d’Avola se font dans des entreprises locales qualifiées.
La Pizzuta est également la variété la plus utilisée en confiserie. Sa forme ovale a été saluée par l’écrivain Leonardo Sciascia, qui l’a comparée au visage ovale parfait de l’Annunziata peint par le sicilien Antonello da Messina. Sur ce type d’amandes, le sucre prend une forme parfaite, sans qu’il soit nécessaire d’ajouter d’autres ingrédients. Grâce aux remarquables propriétés organoleptiques des amandes utilisées, les confettis (dragées) qui en résultent sont un produit de première qualité, très demandé sur le marché national et international. En cas de visite à Avola, vous devez essayer le granité aux amandes et le lait. La cuisine sicilienne associe également les amandes aux fruits de mer locaux afin de rehausser son goût.
Pour en savoir plus sur son histoire, vous pouvez visiter le Musée de l’amande et d’autres produits typiques d’Avola, viale La Pira.
Boissons
Un autre excellent produit bien connu offert par le territoire est le Nero D’Avola. Vin délicieux et corsé, Nero d’Avola se caractérise par une couleur rubis intense, parfois ambrée, et une saveur délicate et harmonieuse. Servi à 15-18°C, il accompagne généralement différents types de viandes (grillé, rôti, gibier ou en sauce).
Lieux d’intérêt
Théâtre Garibaldi
Le théâtre, expressément demandé par les citoyens, a été érigé sur les fondations d’une église que les moines du monastère voisin de Saint-Dominique avaient commencé à construire, sans jamais l’achever. La façade du théâtre donnait sur la Piazza Santa Venera qui, après sa construction, a changé son nom en Piazza Teatro. L’élégant édifice, en forme de fer à cheval et à trois niveaux de loges, selon la tradition italienne, fut commencé en mars 1872, achevé en 1875, et il prit en 1882 le nom de Giuseppe Garibaldi, à l’occasion de sa mort. La façade de style Néo-Renaissance, en pierre de taille dorée, est particulièrement intéressante.
Chiesa Madre
La première église jamais construite dans la ville, documentée au Vatican sous le nom de San Nicolò (1308), a été détruite par le même tremblement de terre qui, le 11 janvier 1693, a dévasté le reste de la ville.
Pour sa reconstruction, non loin de la côte et du domaine Matubè, le marquis d’Avola Giovanna et Nicolò Pignatelli Aragona Cortés envoyèrent de Palerme l’architecte jésuite Angelo Italia (Licata 628 – Palerme 1700). Le 16 mars 1693, il commence à tracer le périmètre hexagonal de la nouvelle ville et les deux principaux axes routiers : l’intersection perpendiculaire où le cardo (Corso Garibaldi) rencontre le decumanus (Corso Vittorio Emanuele), qui rappelle également la croix chrétienne, déterminée le centre du plan d’urbanisme. Autour de cela, l’architecte a défini une zone carrée, qui est devenue le site de la Piazza Maggiore (aujourd’hui Piazza Umberto I).
La «façade de la tour» (facciata a torre) est particulièrement intéressante. Conçue à la fin du XVIIe siècle, elle a anticipé les églises du baroque tardif construites dans le Val di Noto au XVIIIe siècle. Fait de pierre blanche provenant de la carrière de Palma, il présente une surface droite de style Renaissance. Le premier ordre, subdivisé en cinq parties par des pilastres à chapiteaux toscans, comporte deux niches avec les statues de la Vierge et de saint Joseph avec l’Enfant Jésus. Les portes latérales sont identiques à celles de l’église de San Sebastiano, Ferla.
La partie la plus particulière de l’édifice, riche en détails baroques, est le parvis, espace sacré délimité en 1774 par dix hauts piédestaux ornés de feuilles d’acanthe de style rococo, sur lesquels ont été érigées de grandes statues en grès. Autrefois, deux d’entre eux se tenaient de chaque côté du portail central.
Réserve naturelle Cava Grande del Cassibile
Le plateau hybléen est découpé par de profonds canyons. Le plus spectaculaire, par sa profondeur et ses paysages à couper le souffle, est Cava Grande del Cassibile, que l’artiste Houël décrit dans son Voyage pittoresque (Paris, 1785) comme l’une des merveilles de la Sicile.
Créée en 1984, la réserve naturelle comprend la nécropole protohistorique de Cassibile (1000-800 avant J.-C.) et les ddieri, grottes calcaires disposées sur plusieurs étages datant de l’époque byzantine.
Le belvédère offre une vue panoramique accessible par le chemin partant de la route provinciale Avola-Manghisi-Palazzolo. De là, vous pourrez admirer la grotte de Cunziria, un site rupestre utilisé pour le tannage du cuir, constitué de plusieurs ouvertures disposées sur trois niveaux.
Le paysage est dominé par la vue magnifique sur l’Etna et le port de Syracuse, tandis qu’au fond coulent les eaux claires de la rivière Cassibile, Cacyparis en grec ancien, à l’origine de beaux étangs où les gens aiment se rafraîchir en été.
L’ancienne place du marché
Dans le site antique, le marché de la ville était situé dans le Piano dell’Orologio et se composait de grottes et de petites boutiques où la nourriture était stockée et vendue. Après le tremblement de terre de 1693, le nouveau marché s’est tenu sur trois des côtés de la Piazza Maggiore, tandis que sur le quatrième a été érigée la Tour de l’Horloge, tout comme dans l’ancienne ville détruite.
La vente de marchandises s’est poursuivie jusqu’en 1839, date à laquelle, avec l’inauguration de la nouvelle rue Syracuse-Modica en 1844, la place principale de la ville devait être plus prestigieuse.
La nouvelle place du marché de la ville, parmi les plus fascinantes de Sicile, a été construite entre 1892 et 1895 sur le côté nord-ouest du périmètre hexagonal conçu par Angelo Italia. La façade de l’édifice néoclassique, en belle pierre blanche hybléenne, donne sur une vaste cour fermée par des grilles et comprend une élégante loggia à arcs en plein cintre. La corniche contient le grand blason en pierre de la ville, avec une croix et trois abeilles, symbole d’assiduité.
Santa Venera
Depuis le XVe siècle, Santa Venera, patronne d’Avola, avait son temple dans le quartier Marchi, sur le versant est de la montagne escarpée où se trouvait autrefois la ville antique. Seules la sculpture et les reliques du saint ont survécu au tremblement de terre de 1693 et ont ensuite été déplacées dans l’église du nouveau site urbain, conçue pour résister aux tremblements de terre par l’architecte Angelo Italia.
La chapelle est située au fond de la nef droite et contient le simulacre du saint. Cette statue plus récente a été créée à Naples en 1863 par Raffaele Abbate, tandis que son revêtement en argent, où prédominent les motifs de roses, a été réalisé à Catane par Emanuele Puglisi Cadullo en 1864. La chapelle est caractérisée par de délicates fleurs peintes et de beaux carreaux de faïence datant du à 1827.
Borgo Marinaro et Vecchia Tonnara
Ces dernières années, un endroit de la ville a subi une profonde transformation : Borgo Marinaro, l’ancien village de pêcheurs où, grâce à une série de projets de réaménagement, il est désormais possible de profiter des eaux cristallines de l’une des plus belles plages de la région.
Borgo Marinaro comprend également un monument d’importance historique : l’ancienne Tonnara, le bâtiment pittoresque où les thons pêchés étaient nettoyés et transformés.
Etna-Nicolosi (Rif. Sapienza)
Vue d’ensemble
Nicolosi, sur les pentes de l’Etna, a été construite vers le XIIe siècle par ceux qui vivaient dans les environs du monastère de S. Nicolò La Rena, aujourd’hui siège de l’Autorité du Parc de l’Etna. La ville a été reconstruite plusieurs fois. Elle a été notamment marquée par la terrible éruption de 1669, qui est à l’origine des Monti Rossi, et les coulées de lave ultérieures de 1776 et 1886. Malgré les dégâts causés par les nombreuses coulées de lave et les tremblements de terre, la ville a pu renaître et offrir aux visiteurs des beautés naturelles extraordinaires et des services modernes, des installations hôtelières, des restaurants typiques, et devenir une source de fierté dans la région de l’Etna, à tel point qu’elle mérite le surnom de “Porta dell’Etna”. Le climat sain et tempéré même en été et les pins luxuriants rendent votre séjour enchanteur. Nicolosi accueille des événements tout au long de l’année qui attirent des foules de visiteurs. Lieu de villégiature agréable, la ville a lié son nom au tourisme et aux excursions sur l’Etna. Aujourd’hui, c’est une ville qui, grâce à la volonté et à l’initiative de ses administrateurs et de ses habitants, représente une force motrice pour le tourisme dans la région de l’Etna.
Gastronomie
METS ET VINS TYPIQUES
Nicolosi se distingue dans la région de l’Etna par un pain typique à base de semoule de seigle : le pain noir d’Immanu qui, pendant les famines, en raison de la nature rustique de l’espèce, pouvait encore nourrir la population. Les premières graines ont probablement été introduites d’Allemagne par les moines bénédictins eux-mêmes qui, vers le XIVe siècle, avaient fondé le monastère de S. Nicolò. La gastronomie traditionnelle de Nocolosi puise ses origines dans la culture paysanne et se base sur des plats “pauvres”, simples et authentiques issus de l’agriculture locale. Parmi les premiers plats, on distingue les pâtes aux légumineuses (pasta cch’i cicira, pâtes aux pois chiches, pour la fête de San Giuseppe), au fenouil sauvage, brocoli (vrocculi affucati), chou-fleur, asperges sauvages. Citons également le veau “aggrassato” (cuit lentement avec de l’oignon et du vin), le ‘u fassumauru (roulé de viande), l’agneau rôti et les lapins sauvages aigre-doux. Évidemment, des plats à base de champignons trouvés dans les bois entourant la ville sont préparés. Les desserts typiques mettent en valeur amandes et pistaches, nougats et nougats tendres, chocolat. Les ravioles frites farcies à la ricotta, cassatele, mustazzoli de figue de barbarie, mustazzoli farcis, sont liées à la tradition de Noël. Toujours typique des villages de l’Etna, ù ciciliu ou “cuddura” (probablement du grec ancien κολλύρα (kollura) qui signifie couronne et soulignait à l’origine la forme du pain grillé) est lié à la fête de Pâques. Dans les temps anciens, il était donné aux enfants comme signe du Christ ressuscité. En plus des plats traditionnels, Nicolosi propose une grande variété de pizzerias et de restaurants où vous pourrez déguster d’excellentes pizzas, de nombreuses variétés de plats de poisson et de viande, des sushis, des plats mexicains, etc., le tout accompagné des excellents vins de l’Etna.
Lieux d’intérêt
Chiesa Madre – Spirito Santo
Située sur la Piazza Vittorio Emanuele à Nicolosi, c’est la plus grande église de la région. Reconstruite sur le même site selon un projet de Vaccarini entre 1730 et 1750 après le tremblement de terre de 1693, elle présente un volume imposant, un élan vertical et des matériaux plus précieux que lors de la construction précédente. Le clocher jouxte l’église en toute autonomie architecturale, avec deux imposantes corniches et un double socle en pierre de lave. À l’intérieur du bâtiment, vous pouvez voir une petite section de sol ancien datant de 1669, un magnifique crucifix en bois et une peinture de l’Immaculée Conception et de Notre-Dame des Douleurs. On trouve également un orgue précieux attribué à Cinquemani, un chœur en bois du XVIIe siècle, une peinture à l’huile de Michele Rapisardi représentant Sant’Antonio da Padova, des fresques du baron, des peintures au plafond et sur le dôme de Conti-Consoli, des hauts-reliefs en plâtre (le dernier souper, Sant’Antonio da Padova et l’âne).
Musée de la lave enduite de céramique
Les premières informations sur la céramisation de la pierre de lave remontent à la première moitié du XIXe siècle par Filippo Severati. La technique a été reprise et développée par le maître Barbaro Messina, artiste aux multiples facettes, à partir de la seconde moitié des années 1960. Avec ses recherches, Messina a révolutionné le monde de la pierre de lave majolique en l’utilisant, non seulement pour les vases, les assiettes, les petits outils ; mais aussi comme support d’objets design et d’oeuvres d’art. Les qualités extraordinaires de ce matériau, à savoir la durabilité, l’indestructibilité et la résistance aux chocs thermiques, offrent diverses possibilités d’utilisation ; de plus, suite au processus de céramisation, ce type de pierre ne tache pas, ne retient pas la graisse, repousse le calcaire et est facile d’entretien. La créativité du maître Messina et la capacité à traduire l’image de la région de l’Etna en formes déterminent le succès de sa production artisanale et artistique et la reconnaissance comme trésor humain vivant par l’Unesco. À la fin des années 90, grâce au lien créé entre le maître Messine et la municipalité de Nicolosi, qui a toujours été un lieu privilégié pour l’extraction et le traitement de la pierre de lave, le Musée scolaire de la céramique sur la pierre de lave de l’Etna a été inauguré dans la zone artisanale de la Municipalité.
Maison-Musée de la civilisation paysanne
Via Garibaldi, une ancienne meule accueille un musée dédié aux arts et coutumes des habitants appartenant à la civilisation paysanne locale. En continuant au rez-de-chaussée, on trouve une écurie avec de la nourriture et une grange où sont exposés une “charrette” et d’autres objets relatifs au travail des champs. Les autres pièces constituent la “ispenza”, ou garde-manger, où l’on peut admirer des récipients de vin, d’huile, de blé et quelques meubles. Le coin cuisine dispose de réserves pour le bois et le charbon et d’un four équipé d’outils de panification. La réception est située au même étage, enrichie de plusieurs vitrines contenant de petites trouvailles relatives à la civilisation paysanne et pastorale et des outils des ateliers artisanaux de l’époque. A l’étage, une petite pièce pour les toilettes et deux chambres dans lesquelles sont exposés, outre le mobilier, un métier à tisser en bois, une machine à coudre, un berceau ancien et divers objets religieux et populaires.
Le Palmento Montesanto
Accessible depuis l’intérieur du parc municipal “Giuseppe Anselmi”, on y observe les outils et objets typiques de la vie rurale des habitants des contreforts. Il a été donné à la municipalité de Nicolosi par la famille Montesanto. Il Palmento, dans le style “grec”, date de 1881 et a été récemment structuré. A l’occasion de l’été de San Martino, la préparation du moût est relancée dans la meule, réalisée par les “pistaturi” qui, avec les costumes de l’époque, retracent l’ancienne tradition du pressurage du raisin.
Bureaux du parc de l’Etna
Le parc de l’Etna, dont le siège est à Nicolosi, a été créé le 17 mars 1987 et est le premier organisme naturaliste de Sicile. Avec ses 59 000 hectares, il a pour mission première de protéger un milieu naturel unique et le paysage extraordinaire qui entoure le plus haut volcan actif d’Europe. Le territoire a été divisé en quatre zones qui correspondent à différents niveaux de protection établis par le législateur. Dans la zone “Réserve Intégrale” (zone A) la nature est préservée dans son intégralité en limitant au minimum l’intervention humaine ; la zone “Réserve Générale” (zone B) est caractérisée par des parcelles où se trouvent des maisons paysannes qui rappellent l’ancienne architecture rurale. Enfin, la zone « Protection et aménagement maîtrisé » (zones C et D) est fortement anthropisée dans le respect du paysage et de l’environnement. Au centre de l’écosystème du parc se trouve l’Etna, un site du patrimoine mondial, avec sa frontière lithologique de 250 km, avec une altitude d’environ 3 350 m au dessus du niveau de la mer et une superficie d’environ 1 260 km². Le Parc comprend 20 communes de la province de Catane : Adrano, Belpasso, Biancavilla, Bronte, Castiglione di Sicilia, Giarre, Linguaglossa, Maletto, Mascali, Milo, Nicolosi, Pedara, Piedimonte Etneo, Ragalna, Randazzo, Santa Maria di Licodia, Sant ‘Alfio, Trecastagni, Viagrande, Zafferana Etnea. Ces communes représentent une population d’environ deux cent cinquante mille habitants.
Piazzale Rifugio Sapienza
Situé à une altitude de 1 910m sur le versant sud de l’Etna, sur le territoire de la municipalité de Nicolosi (CT), ce refuge est en fait la base de la station de ski Etna Sud, située au bout de la route qui remonte le versant sud-est de l’Etna depuis Catane avec les remontées mécaniques qui la longent avec le téléphérique de l’Etna.
