profil
carte
informations techniques
Étape plate avec quelques petites montées et descentes dans la partie centrale. La plupart du temps, les routes sont plates, droites et de largeur normale, parsemées d’obstacles urbains communs. La courte montée de Lu est l’une des rares petites aspérités de la journée. Le final est caractérisé par le sprint intermédiaire de Cherasco et la dernière petite montée vers Fossano.
Derniers km
Les 3 derniers kilomètres sont pratiquement rectilignes avec un seul virage serré à 1300 m de l’arrivée. Profil parfaitement plat à l’exception du tronçon de -4,5 km à -3 km : montée régulière (environ 5%) avec de larges virages. Dernière ligne droite de 1300 m sur asphalte de 9 m de large.
départ / arrivée
derniers kilomètres
itinéraire horaire
infos touristiques
Ville de :
Novara
Vue d’ensemble
Novare est une ville riche de traditions, d’histoire et de chefs-d’œuvre artistiques, nés dans une effeversence qui en ont fait un centre culturel vivant, une étape idéale pour une visite tout au long de l’année. Sa véritable âme émerge dans le centre historique, qui tourne autour de la basilique de San Gaudenzio et de cette structure audacieuse qui domine tout et que tout le monde regarde: le Dôme d’Alessandro Antonelli. Ses 121 mètres dessinent l’horizon de la capitale de la province, lui donnant cette forme bien-aimée et familière dans laquelle les habitants de Novare se reconnaissent, à tel point qu’elle est devenue le symbole de la ville elle-même. De là-haut, la vue se perd au-delà des frontières de la ville, dans les rizières atteignant sa banlieue jusqu’aux Alpes, que vous pouvez presque la toucher pendant les jours de ciel dégagé.
Gastronomie
Comme Novara est entourée de rizières, son plat typique ne peut être préparé qu’avec du riz. La paniscia est un risotto aux haricots, chou et salame della duja (une saucisse typique conservée dans un pot d’argile sous la graisse de porc) et tous les légumes qu’on peut trouver dans le jardin. Chaque famille a sa propre recette, l’important est de la cuisiner en grande quantité, afin que vous puissiez manger le reste le jour après al salto, croustillant et savoureux.
Le gorgonzola ne manque jamais sur nos tables, à la fois dolce et piccante. Le Consortium pour la protection du fromage Gorgonzola se trouve à Novara, où se concentre l’essentiel de la production. On peut le déguster seul ou associé à d’autres ingrédients dans de délicieuses recettes. Dulcis in fundo, les Biscotti de Novare sont un dessert ancien, dont la recette remonte au XVIème siècle, confectionné par les religieuses qui les préparaient à Pâques et les envoyaient au Pape. Fabriqués uniquement avec de la farine, du sucre et des œufs, ils accompagnent les collations des habitants de Novara depuis plus de 500 ans. Lors des fêtes patronales (22 janvier), le Pain de San Gaudenzio vaut la peine d’être dégusté; c’est un gâteau à base de raisins secs ou de châtaignes, fermé dans une pâte brisée et des grains de fruits secs dessus.
Boissons
Tout le monde ne sait pas que l’un des apéritifs les plus célèbres au monde a été créé à Novara ! Au milieu du XIXe siècle, Gaspare Campari achète le Caffè dell’Amicizia, un café du centre-ville, où il travaille sur sa recette amère, toujours inchangée de nos jours.
Non loin de Novara, le paysage change: des rizières plates, nous passons aux douces collines et du riz au vin. Ici, on cultive la vigne et produit le vin depuis l’époque romaine. La première cave sociale en Italie est née dans la province de Novara, dans une région où la viticulture a toujours été particulièrement favorisée par le microclimat, en raison de la proximité du Monte Rosa, et par des sols minéraux d’origine morainique et volcanique. Ici, Nebbiolo, le roi de la vigne du Piémont, est le maître. Vinifié seul ou dans un assemblage de raisins indigènes, il donne les grands DOC et DOCG du territoire: Ghemme DOCG, Boca DOC, Fara DOC, Sizzano DOC et la collection Colline Novaresi DOC.
Lieux d’intérêt
Novare est une ville de fondation ancienne avec un centre charmant datant du XIXème siècle, âge d’or de son développement urbain et économique. Le regard du touriste est immédiatement capturé par le Dôme de la Basilique de San Gaudenzio, projeté et construit au XIXe siècle par Alessandro Antonelli. Sous la statue du Sauveur, on peut admirer la Basilique, consacrée au Saint Patron, un coffre au trésor de l’art baroque, ainsi que l’église de San Marco; l’imposante cathédrale de Santa Maria, également d’Antonelli, avec sa colonnade typique et le baptistère paléochrétien, le bâtiment le plus ancien de la ville; le complexe monumental de Broletto, où se déroulait autrefois la vie publique et civile, accueille aujourd’hui la galerie d’art moderne Giannoni; le Castello Visconteo-Sforzesco, rendu à la ville après une restauration impressionnante, est aujourd’hui le nouveau centre culturel de Novare: on peut visiter ici ExpoRisorgimento une collection consacrée aux événements historiques du XIXe siècle, et quelques expositions temporaires qui animent le vie culturelle toute l’année.