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carte
informations techniques
Une étape courte avec un circuit d’environ 40km à cheval entre l’Italie et la Slovénie. Le départ est plat, jusqu’à Sagrado, avant de franchir le Monte San Michele. À partir de Mossa, le circuit se concentre autour de la montée répertoriée de Gornje Cerovo, avec une succession d’autres difficultés. Après le troisième tour, les coureurs retournent en Italie via San Floriano del Collio, passent au nord de Gorizia et franchissent à nouveau la frontière en passant par Nova Gorica.
Les derniers kilomètres
Les 5 derniers kilomètres sont tracés en partie en Slovénie et en partie en Italie. Après Piazza Europa (trg Evrope), la route monte pendant près de 1 km avec pentes atteignant les 14%, avant une descente technique pour retourner en Italie. Dans le dernier kilomètre, le parcours emprunte un court passage pavé. La dernière ligne droite de 300m est sur une route asphaltée.
départ / arrivée
détails de l’ascension
derniers kilomètres
itinéraire horaire
infos touristiques
Ville de :
Grado
Vue d’ensemble
Suspendue entre le ciel, la terre et la mer, également connue sous le nom d ‘«île du soleil» en raison de ses plages de sable exposées au sud, Grado, dans le Frioul-Vénétie Julienne, est une ville balnéaire historique sur la mer Adriatique. La ville est internationalement connue comme un centre thermal et une destination balnéaire prestigieuse, depuis son développemt à la fin du 19e siècle sous l’empire des Habsbourg. Témoignage de l’histoire ancienne et importante de la ville, également connue sous le nom de première Venise, trois joyaux bien conservés peuvent encore être admirés aujourd’hui : la Basilica di Santa Eufemia, le Baptistère et la Basilica di Santa Maria delle Grazie. Le centre historique est un labyrinthe pittoresque avec une architecture traditionnelle marquée par des murs de pierre et de brique, des escaliers extérieurs étroits (balaors) et des cheminées caractéristiques.
Gastronomie
Le plat gradese le plus célèbre, célébré par le poète Biagio Marin, est le “Boreto a la graisana”, une soupe de poissons accompagnée de polenta de maïs blanc et caractérisée par la simplicité de ses ingrédients (poisson frais, huile d’olive extra vierge , ail, sel, poivre noir et vinaigre). La recette ne comprend jamais de tomates, ce qui suggère qu’elle faisait partie de la tradition culinaire des pêcheurs de Grado avant même la découverte de l’Amérique. En raison de son histoire extraordinaire, «Boreto a la graisana» a été inclus dans la liste des produits alimentaires traditionnels du Frioul-Vénétie Julienne depuis le printemps 2019.
Un autre produit typique de la tradition culinaire de Grado est l’asperge blanche de Fossalon, récoltée de fin avril à début juin.
Boissons
Une boisson caractéristique de Grado est le Santonego, une liqueur d’absinthe marine (Artemisia coerulescens), une plante vivace aromatique de la lagune aux propriétés toniques amères et aux feuilles vert argenté, qui fleurit entre août et septembre. Cet elixir à base de grappa peut notamment se déguster avec des huîtres et du chocolat.
Gorizia
Vue d’ensemble
Nichée entre les plaines et les montagnes, à l’extrême nord-est de l’Italie, sur les rives de l’Isonzo, là où se rencontrent les cultures latine, slave et germanique, Gorizia est aujourd’hui, un symbole authentique de l’Europe à venir. Avec la ville slovène limitrophe de Nova Gorica, Gorizia a récemment été nommée Capitale européenne de la culture pour 2025. Mais si l’avenir représente un défi fascinant, Gorizia a aussi un passé important à raconter. Aussi connue sous le nom de “Nice d’Autriche”, pour son climat doux et l’élégance des vues qui s’étendent depuis son centre au pied de la colline du château médiéval, Gorizia a été au cœur des événements tragiques de la Première et de la Seconde Guerre mondiale, mais trouve aujourd’hui son identité de ville de culture, de gastronomie et de multiculturalisme.
Gastronomie
La gastronomie de Gorizia, inscrite dans une véritable tradition d’Europe centrale, s’inspire des différentes cultures et influences que l’on retrouve partout dans ses rues et ses places. Elle se caractérise par des plats copieux mais, en même temps, elle est raffinée et riche en particularités, capables de fasciner même les palais les plus exigeants.
Parmi les premiers plats, on ne peut manquer de mentionner ses soupes et bouillons, à commencer par la jota, une soupe spéciale de haricots et pommes de terre enrichie, selon les variantes et les recettes, de choucroute ou «brovada».
L’héritage de la longue appartenance de la ville à l’empire austro-hongrois est le goulasch : une riche soupe de viande épicée, à accompagner de gnocchi au pain ou de polenta.
Parmi les plats les plus originaux de la région, on trouve certainement les gnocchis de Gorizia, farcis aux prunes, et qui, malgré leur goût nettement sucré, sont considérés à toutes fins utiles comme un premier plat.
La «ljubljanska», qui peut être dégustée dans les nombreux restaurants du centre-ville, est également célèbre et séduisante.
Enfin, pour rester dans les plats principaux, au printemps, une omelette aux herbes sauvages est à incontournable.
Le «gubana» de Gorizia, avec sa pâte feuilletée délicate et sa garniture aux fruits secs, ou le traditionnel «strucolo in straza», dans ses nombreuses déclinaisons, jalousement gardé par chaque famille, sont le meilleur moyen de terminer un repas sur une note sucrée.
D’autre part, parmi les produits gastronomiques d’excellence absolue, en plus du miel, le délicieux radicchio «Rosa di Gorizia» se distingue, si beau dans ses formes, il n’a rien à envier à une fleur, et avec un unique et unique saveur légèrement amère.
Boissons
Au pied des collines du Collio, baignée par les eaux émeraude de l’Isonzo, Gorizia est aussi une terre de vergers et de vignobles luxuriants où sont produits parmi les meilleurs vins du monde. La Ribolla Gialla trône sur les hauteurs d’Oslavia en porte-étendard des vins de Gorizia.
Les vignobles autour de Gorizia produisent également le magnifique Friulano – que les amateurs ne peuvent que continuer à appeler Tocai -, en plus des différents Sauvignons, Pinot Grigio, Merlot et Cabernet.
Gorizia et l’Isontino sont des terres de grands vins, en particulier les blancs, mais il y a aussi de la place pour les liqueurs, comme la célèbre Pelinkovac, une liqueur amère, à base d’absinthe, typique de toute la région des Balkans. Les amateurs et connaisseurs de vin peuvent également déguster les productions de la brasserie artisanale née sur son territoire.
Lieux d’intérêt
Il n’est pas difficile d’imaginer pourquoi le grand peintre Max Klinger a décrit Gorizia comme la plus belle porte ouverte sur l’Italie ; et pourquoi, au cours des siècles passés, des personnages tels que Giacomo Casanova et Carlo Goldoni ont été fascinés par cette ville ; ou pourquoi aujourd’hui des acteurs et des réalisateurs comme Carlo Verdone voient Gorizia comme un joyau. Chaque visiteur, célèbre ou non, a remarqué et perçoit toujours une atmosphère particulière, issue des nombreuses âmes et traditions différentes qui rendent Gorizia si unique.
L’histoire se reflète dans les eaux claires de l’Isonzo, considéré comme l’un des plus beaux fleuves d’Europe. Du haut de sa colline, le château médiéval, symbole du comté princier, veille sur Gorizia.
Parmi les trésors de la ville, il y a certainement les jardins du Viatori et le palais Coronini Cronberg, où le dernier roi des Bourbons de France, Charles X, a passé ses derniers jours. Sa dépouille repose à quelques centaines de mètres de la frontière, dans le monastère de Castagnevizza, où il a été enterré avec sa famille, dont Mariateresa Carlotta, la fille de Marie-Antoinette et de Louis XVI.
La plus ancienne synagogue de toute la région du Frioul-Vénétie Julienne est située dans l’ancien ghetto juif de Gorizia. Sur les hauteurs d’Oslavia, aux portes de la ville, l’Ossuaire se détache par sa pierre blanche et candide. Il abrite les restes de plus de 57000 soldats morts pendant la Grande Guerre.
La Piazza Transalpina est un extraordinaire symbole de la Seconde Guerre mondiale. C’est ici que passera la 15e étape du Giro d’Italia, dans ses derniers kilomètres, avant d’atteindre la ligne d’arrivée sur la Piazza Vittoria, devant la fontaine de Neptune conçue par Nicolò Pacassi, et au pied du grand église de Sant’Ignazio. La Piazza Vittoria accueille également «Gusti di frontiera», le plus grand festival gastronomique et œnologique du nord-est de l’Italie. Le festival apporte des saveurs du monde entier à Gorizia, attirant près d’un million de visiteurs chaque année.
