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informations techniques
Le parcours
Une étape difficile à travers les Apennins. L’itinéraire monte régulièrement avec des pentes très douces depuis Parme, le long de la vallée du fleuve Taro, pour entrer en Ligurie par le Passo del Bocco, de difficulté modérée. Une descente longue et technique suit, menant vers Carasco et dans le Val Fontanabuona. L’itinéraire aborde ensuite la Colletta di Boasi et le Valico di Trensasco. Les coureurs passeront le long de l’autoroute et traverseront le nouveau pont de San Giorgio, en direction de l’arrivée en centre-ville.
Les derniers kilomètres
Après avoir pris l’autoroute, l’itinéraire traverse le pont de San Giorgio et prend la sortie Genova Ovest (en passant par quelques tunnels), rejoignant le viaduc d’Aldo Moro jusqu’à la marque des 2 km. Sur les 2 derniers km, la route est droite, large et bien goudronnée, légèrement en montée et avec un seul virage au niveau du triangle rouge. L’étape se finit sur le tarmac, avec une pente d’environ 2%.
départ / arrivée
détails de l’ascension
derniers kilomètres
itinéraire horaire
infos touristiques
Ville de :
Parma
Vue d’ensemble
Parme, également appelée « la petite capitale », a hérité de toute la grandeur du duché de Marie Louise d’Autriche. C’est le lieu de naissance de deux grands maîtres de l’opéra, Giuseppe Verdi et Arturo Toscanini. C’est la capitale de la Food Valley italienne et l’Unesco la distingue en tant que ville créative pour sa gastronomie, sa richesse en produits DOP et IGP (appellation d’origine protégée et indication géographique protégée), et pour la capacité à transformer ces matières premières culinaires en spécialités merveilleuses. Parme a été la capitale italienne de la culture en 2020 et 2021, pour son riche réseau de musées et son héritage architectural et artistique. Une multitude de définitions qui capturent vraiment les nombreuses facettes et caractéristiques de Parme : une ville petite mais charmante, où vous pouvez plonger dans l’atmosphère chic et vivre des expériences uniques, sur mesure et passionnantes. Après tout, comme le poète américain T.S. Eliot a déclaré: “Le voyage compte, pas la destination.”
Gastronomie
Parme, la capitale de la « Food Valley » italienne, abrite 12 denrées alimentaires protégées par des appellations, dont certaines bénéficient d’une renommée mondiale (Culatello di Zibello, Parmigiano Reggiano et Prosciutto di Parma), et des indications géographiques protégées (Coppa di Parma, Salame Felino et Fungo di Borgotaro). Comme certifié par le rapport Ismea-Qualivita, Parme est la première province d’Italie en termes de valeur économique générée par les productions DOP et IGP. Son territoire est l’un des principaux producteurs de pâtes, de tomates en conserve, de produits laitiers et, étonnamment, d’anchois : bien qu’il ne s’agisse pas d’un territoire balnéaire, la Parma Food Valley représente en fait 70 % de la production italienne d’anchois (salés et à l’huile). Ce n’est pas un hasard si Parme a été nommée Ville créative de la gastronomie de l’Unesco en décembre 2015, ce qui en a fait le premier territoire italien à recevoir cette reconnaissance.
On dit souvent que la nourriture est culture, et c’est encore plus vrai à Parme. Ici, pour commencer, vous trouverez un réseau de sept musées de l’alimentation (Musei del Cibo). ALMA, le premier centre international d’enseignement et de formation pour la cuisine italienne, est basé à Colorno, à proximité. Parme est aussi la ville de la Bibliothèque gastronomique de l’Accademia Barilla : une collection de plus de 14 000 livres, 150 gravures anciennes et plus de 5 000 menus historiques. Enfin, l’Université de Parme a été la toute première en Italie à lancer un programme public de premier cycle en sciences gastronomiques.
Afin de promouvoir cet inestimable patrimoine gastronomique et culturel, la municipalité de Parme a fondé un club de plus de 200 prestataires de services touristiques, comprenant des producteurs, des restaurateurs, des hébergeurs, des magasins et des magasins gastronomiques, des voyagistes spécialisés et des guides touristiques, réunis dans le projet “Parme Ville de Gastronomie”. Ce club a été fondé pour diffuser la culture et les connaissances, à partir des produits DOP et IGP de la Food Valley, et pour promouvoir Parme en tant que destination privilégiée des gourmets du monde entier. Pour plus d’informations, visitez www.parmacityofgastronomy.it.
Boissons
Parme est à juste titre considérée comme la capitale italienne de la gastronomie, ainsi qu’une importante région viticole. Les caractéristiques du climat et du territoire, ainsi que l’exposition au soleil, sont particulièrement favorables dans la zone délimitée par la rivière Enza à l’est et la rivière Stirone à l’ouest. Les collines couvertes de vignes dans les vallées des rivières Parma et Baganza abritent des cépages fins et savoureux qui sont transformés en vins de caractère. On compte Langhirano (Torrechiara et Casatico), Felino (Barbiano) et Sala Baganza (Maiatico et Boschi di Carrega) parmi les principaux centres de production. Le Consorzio volontario per la Tutela dei Vini Colli di Parma (association de producteurs), créé en 1977, comprend 50 exploitations. Le “Vini Colli di Parma” indigène a reçu le statut DOC en 1982. Le pétillant Malvasia dei Colli di Parma est un produit d’une finesse rare. La couleur est jaune paille et le goût est intensément aromatique. Brut, demi-brut ou doux, il se marie parfaitement avec les plats traditionnels. Le DOP Colli di Parma est également célèbre pour le Colli di Parma Rosso, élaboré à partir de raisins Barbera et Bonarda, et le Colli di Parma Sauvignon. Lambrusco et Trebbiano sont cultivés principalement dans les basses terres, tandis que les cépages Barbera et Malvasia sont répandus sur les collines. Le protocole de production émis par le Consorzio comprend également des vins issus des cépages suivants : Pinot Nero, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Lambrusco Maestri.
Parme est aussi réputée pour sa production de bière. Son territoire (en particulier la Bassa Parmense) abrite d’innombrables brasseries artisanales et micro-brasseries réputées.
Lieux d’intérêt
En avril 1816, Marie Louise d’Autriche, épouse de Napoléon, arrive dans le petit duché de Parme et Plaisance. Sa présence a profondément changé la ville, laissant une empreinte indélébile. Par conséquent, si vous explorez Parme, vous devez absolument partir des sites et des lieux liés à la vie de la duchesse, et idéalement de la Pilotta. Ce complexe monumental abrite la Galerie nationale, créée par Philippe et Ferdinand, ducs de Parme, et contient également des œuvres d’art achetées par Marie Louise d’Autriche. Le célèbre tableau d’une dame aux cheveux ébouriffés, « La Scapigliata », attribué à Léonard de Vinci, est le clou de la collection. La galerie abrite également des chefs-d’œuvre de Correggio, Parmigianino, Tintoretto, Tiepolo, Canaletto et Canova.
Lors de la visite du complexe Pilotta, assurez-vous de vous arrêter au magnifique Teatro Farnese. Conçu par Giovan Battista Alberti et construit en 1618 à la demande de Ranuccio I Farnese pour célébrer la visite de Cosme II de Médicis à Parme, ce splendide théâtre en bois était un chef-d’œuvre architectural sans précédent à l’époque. Presque entièrement détruit pendant la Seconde Guerre mondiale, le théâtre a été reconstruit dans les années 1950, selon les plans originaux.
Le Teatro Regio à proximité a été construit à la demande de Marie Louise d’Autriche et inauguré le 13 mai 1829, avec “La Zaira” de Bellini. Depuis lors, ce majestueux opéra a été la demeure de maîtres comme Giuseppe Verdi et Arturo Toscanini, originaires de Parme. L’un des principaux festivals d’opéra en Italie, le Festival Verdi, se tient chaque année au Teatro Regio en septembre et octobre.
En vous éloignant de la vie de la duchesse, votre visite du patrimoine culturel et artistique de Parme se poursuit lorsque vous atteignez la Piazza Duomo, où vous trouverez la magnifique cathédrale, qui abrite des œuvres d’art inestimables telles que la “Descente de croix” d’Antelami. , ou « L’Assomption de la Vierge » Correggio. Le baptistère, construit par Benedetto Antelami à partir de 1196, témoigne de la transition du roman tardif au gothique. À l’intérieur, il abrite un magnifique cycle de statues représentant les mois et les saisons, avec leurs signes du zodiaque correspondants, sculptées par Antelami lui-même.
Les principaux monuments incluent également la basilique de Santa Maria della Steccata et la Camera della Badessa (la chambre de l’abbesse), dans l’ancien monastère voisin de San Paolo. La basilique, avec son plan en croix grecque, est un chef-d’œuvre de l’architecture de la Renaissance. Elle a été construite à partir de 1521, pour mieux protéger le tableau d’une Madone allaitante, vénérée par des foules de pèlerins, et était simplement protégée par une palissade en bois. La basilique abrite de précieuses œuvres d’art de Parmigianino. La chambre de l’abbesse est réputée pour sa voûte parapluie de style gothique tardif, décorée par Correggio pour imiter une pergola faite de vignes boisées. La peinture est considérée comme un chef-d’œuvre de l’art de la Renaissance italienne.
Le Palazzo Ducale, considéré comme le palais royal de Parme, attire des artistes, des visiteurs et des collectionneurs de toute l’Europe. Le Castello dei Burattini (musée de la marionnette) est la principale collection d’objets liés à l’art de la marionnette, héritage du légendaire marionnettiste Giordano Ferrari. La Pinacothèque Stuard est une collection de découvertes archéologiques, de dessins, de gravures, de peintures, de sculptures, de meubles et de gadgets de la fin de l’Antiquité au XXe siècle, du nom de Giuseppe Stuard, philanthrope et collectionneur d’art. Le Palazzetto Eucherio Sanvitale est un joyau de l’architecture de la fin du XVe siècle, décoré de fresques de paysages et de personnages religieux. Tous les éléments ci-dessus, y compris la Chambre de l’Abbesse, appartiennent au réseau des musées civiques de Parme.
Pour plus d’informations, visitez www.parmawelcome.it et https://parma2020.it.
Genova
Vue d’ensemble
Gênes, ville du nord de l’Italie et capitale de la Ligurie, est un joyau unique entre mer et montagne.
La ville, bien reliée à Milan et très proche des Alpes, est l’un des principaux ports de la Méditerranée et cache un patrimoine de toute beauté à explorer.
La douceur du climat est parfaite pour des vacances ou une escapade citadine à vivre toute l’année, parmi les anciens villages balnéaires, les parcs, les bâtiments historiques du patrimoine de l’Unesco, les boutiques historiques qui préservent les savoirs et les saveurs du passé : une cuisine authentique riche de tradition et des chemins de randonnée qui mènent à la découverte des fortifications génoises, entourées de verdure mais toujours avec une vue imprenable sur la mer !
Gênes est une de ces villes auxquelles on ne s’attend pas, qui fait tomber amoureux ceux qui choisissent de la découvrir et qui reste dans votre cœur.
Gastronomie
Gênes est une ville à goûter. Sa tradition culinaire a des racines anciennes et révèle le caractère du territoire et l’habileté de ses habitants qui ont su inventer une cuisine authentique, savoureuse et attrayante, à partir d’ingrédients simples.
En se promenant dans le centre historique, impossible de résister à la tentation d’un morceau de focaccia génoise, un vrai délice pour le palais, idéal pour une collation à tout moment de la journée !
A l’heure du déjeuner rien de tel que de s’arrêter dans l’une des anciennes sciamadde (le terme vient de “flamme” et identifie l’ancienne friterie de rue avec four à bois), où l’on peut déguster de délicieuses spécialités comme la farinata, à base de farine de pois chiche et cuite au feu de bois four, anchois farcis, frisceu (savoureux beignets salés à base de pâte) et de nombreuses tartes aux légumes.
A l’heure du dîner, il existe de nombreux restaurants où vous pourrez passer la soirée et déguster les spécialités de la cuisine génoise, tout d’abord le pesto, le roi incontesté de la cuisine locale, qui a ici une saveur unique, également grâce basilic DOP.
Et si après l’avoir goûté, vous ne pourrez plus vous en passer, les occasions d’assister à des cours et cours de cuisine sont nombreuses pour apprendre tous les secrets pour préparer un pesto comme un vrai génois !
La cuisine génoise typique est également riche en plats de poisson, comme le cappon magro, une salade de poisson pittoresque et appétissante ; le stockfish est excellent à la fois “accomodato” (ragoût avec pommes de terre, olives et pignons) et sous forme de salade, appelée brandacujun. Et puis les anchois, préparés de mille façons différentes !
Pour finir sur une note sucrée, ne manquez pas la pànera, un parfait typique au café et la pandolce génoise, un dessert typique de Noël que l’on trouve toute l’année dans les pâtisseries !
Boissons
La Ligurie est une bande de terre entre mer et montagne, avec des terrasses surplombant la mer, perchées sur les coteaux : la viticulture dans cette région mérite le surnom d’« héroïque » pour la passion et la ténacité qu’elle requiert. Les vins sont l’expression du terroir. Les vins les plus représentatifs, Vermentino et Pigato, sont incontournables sur la table. Le premier a une couleur intense et un arôme délicatement doux, un excellent accord avec les légumes et les poissons. Le Pigato, qui se marie avec les entrées, a un goût plus fort et fruité. Le Vermentino est produit dans toute la Ligurie avec différentes accentuations et nuances dues aux différents sols, tandis que le Pigato est principalement produit dans la Riviera di Ponente, à Finale, Albenga et à Riviera dei Fiori. Depuis quelques années, certaines entreprises viticoles ont recommencé à produire des vins blancs également dans les vallées génoises.
Lieux d’intérêt
Gênes est une ville à découvrir qui offre de nombreuses possibilités de visites et d’itinéraires entre art, culture, traditions, mer et nature.
Centre historique
Le centre historique de Gênes est un dédale de ruelles étroites, les caruggi, où il est étonnant de se perdre le nez en l’air, parmi les anciens palais, les églises romanes et baroques, les galeries d’art, les charmantes places et les boutiques d’artisans qui préservent encore les emplois de le passé.
Pour profiter d’une vue à 360° sur le centre historique, ne manquez pas l’ascenseur de la liberté qui mène du centre-ville à Spianata Casteletto, une magnifique terrasse panoramique où le regard peut se perdre entre les toits d’ardoise, les terrasses, les tours, les dômes des églises jusqu’à plonger dans le bleu de la mer.
I Palazzi dei Rolli
En 1576, le Sénat de la République de Gênes créa les listes, les “Rolli degli alloggiamenti pubblici” qui comprennent les palais nobles les plus prestigieux de la ville. Comme il n’était pas possible d’accueillir des visites d’État au Palazzo Ducale, à la fois pour des raisons politiques et logistiques, les propriétaires des palais inclus dans les listes étaient obligés d’accueillir des visites d’État à tour de rôle et de prendre en charge toutes les dépenses des représentants.
Le modèle d’hospitalité publique créé à Gênes est unique : grâce à ses hôtes internationaux, comme le célèbre peintre flamand Peter Paul Rubens, qui a célébré ces palais dans un livre à succès publié à Anvers, Gênes est devenue célèbre dans toute l’Europe pour la qualité de ses architectures et pour son art de vivre raffiné et de haut niveau. En 2006, les 42 palais Rolli ont été intégrés au patrimoine de l’Unesco.
Musées
Gênes présente une offre riche et variée de musées, ainsi qu’un patrimoine culturel de la plus haute qualité. Des découvertes archéologiques, des modèles naturalistes, des documents historiques extraordinaires et des chefs-d’œuvre d’art évoquent des époques glorieuses et des personnages historiques célèbres – Colombo, Rubens, Van Dyck, Paganini – qui relient les événements des époques moderne et contemporaine.
Dans la Via Garibaldi, vous trouverez les musées Strada Nuova. Tous réunis en un seul itinéraire, ils font partie du centre historique, site du patrimoine de l’Unesco : Palazzo Bianco, Palazzo Rosso et Palazzo Tursi. La grandeur et le raffinement des résidences baroques génoises se reflètent également dans le Musée du Palais Royal (Museo di Palazzo Reale) et la Galerie nationale du Palazzo Spinola di Pellicceria, où l’on peut admirer de riches collections de peintures avec des portraits de l’aristocratie génoise réalisés par Rubens et Van Dyck parmi les meubles d’époque, l’argenterie, l’ameublement et les tapisseries.
Le Castello d’Albertis, musée de la culture du monde, conserve de riches collections ethnographiques dans un suggestif château néo-gothique avec une vue magnifique sur la ville. Le Galata est le musée maritime le plus grand et le plus innovant de la Méditerranée. Les visiteurs peuvent découvrir la relation profonde entre Gênes et la mer, à travers des décors et des reconstitutions interactifs.
Boutiques historiques
L’une des surprises les plus charmantes du centre historique sont les boutiques historiques : ce sont des échopes et des ateliers d’artisans actifs depuis au moins soixante-dix ans parmi lesquelles des pâtisseries, des magasins de vêtements, des bouchers, des antiquaires, des épiceries, des trattorias, des chocolateries, des cavistes, des pharmacies, des papeteries et bien plus encore. À l’intérieur de ces boutiques, vous pourrez admirer des fresques au plafond, des stucs, des étagères, des comptoirs ornés, des machines et outils de travail anciens et des éléments architecturaux surprenants.
Parcs et Villas
Une Gênes inattendue attend ceux qui décident de quitter la côte pour s’aventurer dans la verdure, entre villas et jardins. L’un des arrêts recommandés dans la partie ouest de la ville est Pegli, facilement accessible en train ou par le service Navebus, un bateau qui assure un service régulier depuis le Porto Antico. Dans ce village se trouve la Villa Durazzo Pallavicini, qui abrite le Musée d’archéologie ligurienne. Autour de lui se trouve un exemple parfait de jardin romantique conçu comme un parcours scénique théâtral, avec une spectaculaire allée de camélias, surtout pendant la période de floraison entre février et avril. Encore plus à l’ouest, le magnifique parc de la Villa Duchessa di Galliera est un lieu tout aussi remarquable à visiter.
De l’autre côté, vers l’est, vous trouverez Nervi avec ses villas au coeur des parcs, parmi des essences méditerranéennes et exotiques. Ici, vous pourrez admirer la Galerie d’art moderne de la Villa Saluzzo Serra, avec des œuvres des XIXe et XXe siècles, faisant partie des collections d’art données par les frères Frugone et conservées à la Villa Grimaldi Fassio, et la Wolfsoniana, une galerie dédiée aux arts décoratifs du XXe siècle.
Villages sur la mer
L’ancien village de pêcheurs de Boccadasse est situé non loin du centre-ville. Ici le temps semble s’être arrêté, entre les maisons aux couleurs pastel et les bateaux de pêcheurs sur la plage.
En vous déplaçant vers l’est, vous trouverez Nervi, village de pêcheurs avec sa suggestive promenade Anita Garibaldi, creusée dans les rochers, qui offre des vues à couper le souffle entre le bleu profond de la mer et le vert vif des parcs historiques.
Aquarium de Gênes
27.000 mètres carrés, 70 réservoirs et plus de 12.000 animaux appartenant à 600 espèces différentes : l’Aquarium de Gênes est la plus grande exposition de biodiversité aquatique en Europe.
C’est un voyage à la découverte de la vie sous-marine, parmi les dauphins et les requins, les pingouins et les lamantins, les méduses et les phoques, les poissons tropicaux et les animaux de l’Antarctique.
Le Phare
Le Phare est le symbole de la ville ; avec ses 77 mètres de haut, c’est le plus haut phare de la Méditerranée et le deuxième d’Europe. À l’intérieur du monument, vous trouverez le Musée du Phare, où vous pourrez apprendre l’histoire de ce monument. Ensuite, il y a 172 marches à gravir pour accéder à la première terrasse et profiter d’une vue imprenable sur la ville.
Porto Antico
Redessiné par Renzo Piano en 1992, le Porto Antico, l’ancien quartier portuaire de la ville, est aujourd’hui une belle place sur la mer pour les Génois et les touristes.
La région offre de nombreuses occasions de divertissement et de loisirs, du cinéma aux restaurants, de la patinoire à un agréable apéritif face à la mer.
À l’intérieur de l’espace, en plus de l’Aquarium, les visiteurs peuvent trouver le Bigo, l’ascenseur panoramique, dont la forme et le nom rappellent les anciennes grues manuelles de chargement et la Biosphère, une sphère de verre et d’acier, où l’on peut découvrir la faune et la flore dans les forêts tropicales
Les forts et le Parco Urbano delle Mura (Parc des Murs de la Ville)
Pour les amateurs de trekking, Gênes propose de nombreuses randonnées pour découvrir les anciennes fortifications génoises, construites entre le XVIIIe et le XIXe siècles et le Parco Urbano delle Mura, une zone naturelle qui depuis 2008 protège 617 hectares de collines entre les vallées de Bisagno et Polcevera, les deux vallées principales de Gênes.
