Durazzo (Durrës)
Gastronomía
La cocina de Durazzo, una de las ciudades más antiguas y vibrantes de Albania, refleja la fusión entre la tradición balcánica, las influencias mediterráneas y la riqueza del mar Adriático. Gracias a su ubicación costera, el pescado fresco es el protagonista de la gastronomía local, acompañado de platos de carne, verduras y especias típicas de la cocina albanesa.
Uno de los platos más representativos es el Tave Kosi, un delicioso gratinado a base de cordero cocido lentamente y cubierto con una crema de yogur, huevo y harina, que le otorga un sabor suave y ligeramente ácido. Igualmente icónico es el Fërgesë me piperka, una crema espesa elaborada con pimientos, tomates y ricotta, que se sirve a menudo con pan casero.
Siendo una ciudad de mar, Durazzo ofrece una amplia variedad de platos de pescado, entre los que destacan el Peshk në Zgarë, pescado a la parrilla sazonado con aceite de oliva, ajo y limón, y los Frutti di mare alla buzara, una mezcla de mejillones y almejas cocinados con vino blanco y perejil.
Entre los acompañamientos más apreciados destacan los byrek, hojaldres rellenos de queso, carne o verduras, y el Speca të mbushura, pimientos rellenos de arroz y carne picada. Para finalizar, el postre típico es el Trilece, un bizcocho esponjoso bañado en tres tipos de leche, que conquista por su textura cremosa y su sabor delicado.
Vinos y bebidas
Entre los vinos sobresalen las etiquetas producidas en las colinas que rodean la ciudad, caracterizadas por un clima ideal para la viticultura. El Shesh i Bardhë, un vino blanco seco y fresco, es perfecto para acompañar pescado a la parrilla y mariscos, mientras que el Shesh i Zi, un tinto con cuerpo y notas de frutos rojos y especias, se marida con platos de carne y quesos curados.
Otra bebida alcohólica tradicional es el Raki, el destilado emblemático de Albania, elaborado principalmente con uva o ciruelas. Servido como aperitivo o después de las comidas, el Raki es una presencia constante en las mesas de Durres y a menudo se ofrece como muestra de hospitalidad.
Para quienes prefieren bebidas sin alcohol, el Dhallë, una refrescante bebida a base de yogur diluido con agua y ligeramente salado, es muy popular y resulta ideal para acompañar platos contundentes como el Tave Kosi.
Por último, el café turco es un ritual diario en la cultura albanesa, preparado con café molido muy fino y servido en pequeñas tazas, a menudo acompañado de dulces tradicionales como el Bakllava.
Puntos de interés
Fundada por los griegos en el siglo VII a.C. y posteriormente desarrollada por romanos y otomanos, Durazzo conserva aún un valioso patrimonio arqueológico y arquitectónico. Uno de los símbolos de la ciudad es el Teatro Romano, construido en el siglo II d.C., uno de los más grandes de los Balcanes, que en su época llegó a albergar hasta 20.000 espectadores. A su lado, el Museo Arqueológico reúne hallazgos de las épocas griega, romana y bizantina, ofreciendo una visión de la historia milenaria de la región.
Otro punto de interés imperdible es el Castillo de Durazzo, con su Torre Veneciana, que data de la Edad Media y ofrece una vista panorámica de la ciudad. Paseando por el centro histórico, se pueden admirar las antiguas Murallas Bizantinas, testimonio del largo pasado de la ciudad.
Para los amantes de la naturaleza y el descanso, Plazhi i Durrësit, la extensa playa urbana, es perfecta para disfrutar del mar, mientras que el Parque Nacional de Divjaka-Karavasta, ubicado a poca distancia, ofrece paisajes vírgenes y una gran biodiversidad.
Tirana (Tiranë)
Gastronomía
Uno de los platos símbolo de Tirana es el Tavë Kosi, un gustoso sformato de cordero cocinado lentamente y cubierto con una crema de yogur, huevos y harina, que le da un sabor suave y ligeramente ácido. Igualmente famoso es el Fërgesë, una crema a base de pimientos, tomates y requesón, que se sirve a menudo con pan crujiente.
Entre las especialidades de carne destacan el Qofte, albóndigas de carne especiada cocinadas a la parrilla, y el Mish në Hell, brochetas de carne marinada, asadas lentamente para resaltar su ternura. Para quienes prefieren el pescado, el Peshk në Zgarë, pescado a la parrilla con aceite de oliva y limón, es una elección clásica.
Las guarniciones más comunes incluyen los Byrek, hojaldres rellenos de queso, carne o espinacas, y los Speca të mbushura, pimientos rellenos de arroz y carne. Entre los postres, el Trileçe, un bizcocho suave empapado en tres tipos de leche, conquista por su delicadeza, mientras que el Bakllava celebra la influencia otomana con su mezcla de miel y frutos secos.
Vinos y bebidas
Entre los vinos, el más representativo es el Shesh i Bardhë, un blanco seco y fresco, perfecto para acompañar entrantes y platos de pescado, mientras que el Shesh i Zi, un tinto intenso con notas afrutadas, se combina con carnes a la parrilla y quesos curados. El Kallmet, elaborado con una variedad autóctona, es un vino tinto robusto y estructurado, a menudo comparado con los grandes vinos de los Balcanes.
Entre los destilados, el Raki es la bebida nacional por excelencia. Destilado de uva, ciruelas o moras, se sirve como aperitivo o digestivo, a menudo en largas conversaciones entre amigos. Otra bebida muy apreciada es el Boza, a base de maíz fermentado, con un sabor dulce y ligeramente ácido, consumida especialmente en los cálidos veranos de Tirana.
No puede faltar el Dhallë, una bebida refrescante a base de yogur diluido con agua y sal, ideal para acompañar platos contundentes como el Tavë Kosi. Finalmente, el café turco es un ritual diario en la capital, preparado con café molido muy fino y servido en pequeñas tazas, a menudo acompañado de un dulce típico como el Bakllava.
Lieux d'intérêt
Con su pasado otomano, el periodo comunista y su rápida transformación en un centro cosmopolita, Tirana ofrece una amplia variedad de atracciones para quienes desean descubrir su esencia auténtica. El corazón de la ciudad es la Plaza Skanderbeg, dedicada al héroe nacional albanés. Dominada por la Estatua de Skanderbeg, la plaza está rodeada de edificios icónicos como la Mezquita Et’hem Bey, uno de los pocos edificios religiosos que sobrevivieron al régimen comunista, famosa por sus detallados frescos, y el Museo Histórico Nacional, que narra la historia de Albania a través de hallazgos y testimonios.
A pocos pasos se encuentra la Pirámide de Tirana, que en su día fue un mausoleo dedicado a Enver Hoxha y que ahora se ha convertido en un espacio cultural alternativo. Símbolo de la era comunista, hoy es una estructura controvertida pero fascinante, muy visitada por los jóvenes que suben a ella para disfrutar de la vista de la ciudad.
Para un contacto con la naturaleza, el Gran Parque de Tirana es el pulmón verde de la ciudad, con el pintoresco Lago Artificial, ideal para pasear y relajarse. Dentro del parque también se encuentran el Memorial de la ONU y la Iglesia de San Procopio, una de las más antiguas de la capital.
Uno de los lugares más impactantes es el Bunk’Art, un antiguo búnker subterráneo transformado en un museo sobre la historia de la dictadura comunista. La exposición ofrece una visión intensa y realista de la vida en Albania bajo el régimen de Hoxha. Una experiencia similar se puede vivir en el Bunk’Art 2, situado en el centro de la ciudad, que explora el tema de la vigilancia secreta y la represión política.
Para quienes disfrutan del ambiente moderno, el Blokku es el barrio más de moda de Tirana. En el pasado, fue una zona exclusiva para la élite comunista y hoy es un animado centro de bares, restaurantes y locales de moda, frecuentado por jóvenes y turistas en busca de entretenimiento.
Por último, para una vista espectacular de la ciudad y las montañas circundantes, se puede subir al teleférico Dajti Express, que en pocos minutos lleva hasta el Monte Dajti, ofreciendo un paisaje impresionante y la posibilidad de realizar excursiones en plena naturaleza.
