Etapa 3
Novara > Fossano
En Novara
Será un día largo. Y ciertamente no por el kilometraje de la etapa (166 km), ni por su dificultad, ya que el único Gran Premio de montaña previsto es uno fácil de cuarta categoría. De hecho, la tercera etapa del Giro serpentea por las tierras que son la cuna de algunas de las piedras angulares de la gastronomía del país, desde el arroz a las trufas blancas, desde los dulces a las avellanas, desde el gorgonzola a la ternera fassona. Todo ello acompañado de los renombrados vinos de las Langhe y el Roero. Las paradas gastronómicas serán inevitables. Y numerosas.
Pero vayamos por orden. El Giro ya lleva un mes en Novara y está coloreando la ciudad con imágenes emocionantes.
El proyecto de espectacularización de la Piazza Martiri della Libertà, lugar de la salida de la etapa, incluye la proyección nocturna de una narración a través de imágenes sobre el Palazzo Orelli. Para ser campeón, hay que empezar por el deporte de base, y así es como contamos la historia: los grandes campeones del pasado flanqueados por los jóvenes ciclistas del Velo Club Novarese, ¡los campeones del mañana!
El Teatro Coccia se vestirá con los colores de la bandera italiana y en los laterales habrá imágenes de dos momentos esenciales de la competición: una salida con los atletas alineados y una llegada con la victoria de Marco Pantani. La imagen de Coppi y Bartali, símbolos de la competición deportiva, la amistad y el respeto, también destacará en la fachada del Castillo.
El Monferrato
El grupo partirá a lo largo de los extensos arrozales que caracterizan esta parte del Piamonte. Vercelli invita a una primera parada con sus plazas (en primer lugar la Piazza Cavour y la situada a los pies del Broletto), pero la carretera llama y hay que continuar hasta alcanzar y cruzar el Po y entrar en Monferrato. Los famosos viñedos de Monferrato cubren las laderas que rodean la carretera y en su compañía llegamos a Masio Abazia y poco después a Mombercelli, donde nos detenemos en el interesante Museo Storico della Vite e del Vino (Museo Histórico de la Viña y el Vino), sin olvidar que ya hemos entrado en la tierra de la trufa, que atravesamos hasta la entrada de Alba, que ha hecho del delicioso tubérculo su seña de identidad más conocida. La ciudad, sin embargo, también tiene mucho más que poner sobre la mesa; no en vano es también el centro ideal del animado Distrito de la Confitería y es aquí donde se pueden encontrar los productos más deliciosos de las Langhe. En Cherasco nos encandilan el Museo de la Magia y el macizo Castillo Visconti. Se acerca el final del día.
Fossano
Fossano está dominada por el Castillo de los Príncipes de Acajal, del siglo XIV, pero es apreciada por el ambiente medieval de su centro histórico, donde se encuentran algunos ejemplos notables del barroco piamontés: la Catedral de San Giovenale, el complejo del Hospital y la Iglesia de la Santísima Trinidad, la Iglesia de San Filippo Neri y la Iglesia Vieja de Salice. Para el brindis al final del día, elija entre Dolcetto, Nebbiolo, Barbera, Arneis y Favorita. Todos con la etiqueta DOCG.