altimetría
planimetría
información técnica
Recorrido
Etapa desafiante en los Apeninos. Desde Parma subimos de forma constante con pendientes muy suaves por el valle del Taro hasta el pie del Passo del Bocco, una subida de baja dificultad que nos lleva a Liguria. Hay un largo y exigente descenso hasta Carasco donde se sube al valle de Fontanabuona. A continuación, abordamos dos subidas: la Colletta di Boasi y el Valico di Trensasco. Se entra en Génova por la autopista y el nuevo puente de San Giorgio antes de entrar en la ciudad durante los últimos kilómetros.
Últimos kilómetros
Desde la entrada a la autopista, hay que ir por el Ponte San Giorgio para salir en Genova Ovest (hay que mencionar algunos túneles) y tomar la Sopraelevata Aldo Moro que lleva a 2 km de la meta. Los últimos 2 km, con una sola curva (en el último km), son todos ligeramente ascendentes con rectas anchas y bien pavimentadas. Recta final sobre asfalto con una pendiente de aproximadamente el 2%.
salida / llegada
detalle de subida
últimos km
crono
información turística
Ciudad de:
Parma
Resumen
Pequeña capital, heredera y renovadora de la grandeza del Ducado de María Luigia de Habsburgo. Ciudad de la ópera por excelencia, al haber sido cuna de dos maestros absolutos como Giuseppe Verdi y Arturo Toscanini. Capital del Valle Alimentario Italiano y Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO, por la riqueza de su patrimonio de productos con DOP e IGP y de sus cadenas de suministro, que no tienen parangón en el mundo, así como por su capacidad para llevar estos tesoros a la mesa y convertirlos en un elemento de identidad. Capital Italiana de la Cultura, para el bienio 2020+21, gracias a una rica oferta museística, arquitectónica y artística. Cada una de estas definiciones tiene el mérito de captar un aspecto de la polifacética Parma: una ciudad pequeña pero fascinante, en la que los turistas pueden respirar un ambiente refinado y disfrutar de experiencias únicas y personalizadas, capaces de suscitar emociones. Porque, como dijo el poeta estadounidense T.S. Eliot, “lo que cuenta es el viaje, no la llegada”.
Gastronomía
Cuando se habla del Valle de los Alimentos de Italia, es imposible no pensar en Parma: hay 12 productos con DOP e IGP que están indisolublemente ligados al territorio ducal. Es el caso de DOP como el Culatello di Zibello, el Parmigiano Reggiano y el Prosciutto di Parma, apreciados en todo el mundo, y de IGP como la Coppa di Parma, el Salame Felino y el Fungo di Borgotaro, por citar algunos. Como certifica el Informe Ismea-Qualivita, Parma es la primera provincia italiana en términos de valor económico generado por la producción de DOP e IGP. Parma es también el mejor lugar para la pasta, las conservas de tomate, los productos lácteos y las anchoas: a pesar de la ausencia de mar, el 70% de las anchoas en aceite y sal de Italia proceden del Valle Alimentario de Parma. Por ello, no es casualidad que Parma, la primera ciudad italiana en lograr este reconocimiento, fuera nombrada Ciudad Creativa de la Gastronomía de la UNESCO en diciembre de 2015.
Se suele decir que la comida es cultura. Este aspecto es muy evidente en Parma. Para valorizar este patrimonio gastronómico y cultural de excelencia, la ciudad de Parma ha creado el Club de Producto “Parma Ciudad de la Gastronomía”: el Club incluye más de 200 operadores turísticos, entre los que se encuentran productores, restauradores, alojamientos, tiendas y comercios gourmet, operadores turísticos especializados y guías. La lógica del Club de Producto es aprovechar la fuerza de una red para crear cultura, empezando por los productos DOP e IGP del Valle de los Alimentos, y promover Parma como destino turístico gastronómico. Para más información: www.parmacityofgastronomy.it
Beverages
Cuando uno piensa en Parma, se asocia inevitablemente con la imagen de la comida: la ciudad ducal merece ser considerada la capital italiana del gusto. Pero Parma es también una zona con gran vocación vinícola, debido a sus características geológicas, su exposición y su clima. Se hace referencia, en particular, a las colinas situadas entre el curso del río Enza, al este, y el arroyo Stirone, al oeste. Las zonas con mayor densidad de viñedos, donde se cultivan uvas finas y fragantes, son las de los valles de los arroyos Parma y Baganza, con los municipios de Langhirano (zona de Torrechiara y Casatico), Felino (zona de Barbiano) y Sala Baganza (zona de Maiatico y Boschi di Carrega). Creado en 1977, el Consorcio para la Protección de los Vinos de Colli di Parma, de carácter voluntario y que obtuvo la denominación de origen controlada en 1982, agrupa actualmente a unas cincuenta empresas, entre productores de uva y bodegas y embotelladores. La reina de los vinos de Parma es el Malvasia dei Colli di Parma, siempre espumoso, de color amarillo pajizo y con un bouquet intensamente aromático: ya sea seco, dulce o de leche, es ideal para acompañar los platos tradicionales de Parma. Los otros vinos históricos principales de la DOP Colli di Parma son el Colli di Parma Rosso, elaborado con uvas Barbera y Bonarda, y el Colli di Parma Sauvignon.
Lugares de interés
En abril de 1816, María Luigia de Habsburgo, esposa de Napoleón, llegó al pequeño Ducado de Parma y Piacenza: cambió profundamente la ciudad de Parma, dejando una huella indeleble. Por ello, es aconsejable comenzar el descubrimiento de Parma a partir de los lugares vinculados a la vida de la duquesa. El lugar ideal para empezar es el Complesso Monumentale della Pilotta: aquí se encuentra la Galería Nacional, fundada por Don Filippo y Don Ferdinando di Borbone y enriquecida por las compras realizadas por María Luigia de Austria. La perla de la colección es “La Scapigliata”, una cabeza de niña atribuida a Leonardo da Vinci. La Galería también alberga obras maestras de Correggio, Parmigianino, Tintoretto, Tiepolo, Canaletto y Canova.
En el Complejo de la Pilotta, no hay que perderse el Teatro Farnesio, obra en madera de Giovan Battista Aleotti: fue encargado por Ranuccio I Farnesio en 1618 para celebrar la estancia de Cosme II de Médicis en Parma. Para la época, era una obra sin igual. Destruido casi por completo durante la Segunda Guerra Mundial, el Teatro Farnesio fue reconstruido en la década de 1950 según los planos originales.
Muy cerca se encuentra el Teatro Regio, encargado por María Luigia de Habsburgo: este templo de la ópera se inauguró el 13 de mayo de 1829 con “La Zaira” de Bellini. Desde entonces, el Teatro Regio ha sido el hogar artístico de maestros como Giuseppe Verdi y Arturo Toscanini, que nacieron en la zona de Parma. Cada año, entre septiembre y octubre, el Teatro Regio de Parma acoge el Festival Verdi, uno de los más importantes eventos italianos dedicados a la ópera.
Lejos de la figura de la Duquesa, el itinerario cultural para descubrir Parma puede continuar en la Piazza Duomo. Aquí se encuentra la Catedral, que alberga obras maestras como la “Deposición” de Antelami y la cúpula pintada por Correggio, con “La Asunción de la Virgen”, admirable por su investigación ilusionista; y el Baptisterio, símbolo de la transición del románico tardío al gótico, iniciado en 1196 por Benedetto Antelami. En su interior se puede admirar el Ciclo de los Meses y las Estaciones, con sus respectivos signos del zodiaco, realizado por el propio Antelami.
Genova
Resumen
Génova, capital de Liguria, ciudad del norte de Italia, es una joya única situada entre el mar y la montaña.
Además de ser uno de los principales puertos del Mediterráneo, la ciudad -bien comunicada con Milán y cercana a los Alpes- esconde una gran cantidad de bellezas que explorar. El clima templado es perfecto para unas vacaciones o una escapada a la ciudad que se puede disfrutar durante todo el año, en medio de antiguos pueblos de pescadores, parques, edificios históricos declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, tiendas antiguas que conservan el conocimiento y los sabores del pasado, una cocina genuina y rica en tradiciones y rutas de senderismo que llevan a descubrir las fortificaciones genovesas, rodeadas de vegetación pero siempre con una vista extraordinaria del mar.
Génova es una ciudad que no se espera, que enamora a quien la descubre y que se queda en el corazón.
Gastronomy
Génova es una ciudad para saborear. Su tradición gastronómica tiene raíces antiguas y revela el carácter de la zona y el ingenio de sus gentes, que supieron inventar platos genuinos, sabrosos y atractivos con ingredientes sencillos.
Paseando por el centro histórico, es imposible resistirse a la tentación de un trozo de focaccia genovesa, una auténtica delicia para el paladar, ¡ideal para merendar a cualquier hora del día!
A la hora de comer, es imprescindible hacer una parada en una de las antiguas sciamadde (el término deriva de “fiammata” e identifica a las antiguas freidoras callejeras con horno de leña), donde se pueden degustar deliciosas especialidades como la farinata, elaborada con harina de garbanzos y cocinada en horno de leña, las anchoas rellenas, el frisceu (sabrosas tortitas saladas rebozadas) y numerosos pasteles de verduras.
A la hora de cenar, hay muchos restaurantes donde se puede pasar la velada y degustar las especialidades de la cocina genovesa, en primer lugar el pesto, rey indiscutible de la gastronomía local, que aquí tiene un sabor único, gracias también a la albahaca genovesa D.O.P.
Lugares de interés
Génova es una ciudad que espera ser descubierta, ofreciendo una gran cantidad de ideas para visitas e itinerarios a través del arte, la cultura, las tradiciones, el mar y la naturaleza.
Aquí tiene una lista de los diez lugares que no debe perderse cuando visite la ciudad.
El centro histórico
El centro histórico de Génova es un laberinto de callejones estrechos, los caruggi. Es estupendo perderse con la nariz al aire, entre antiguos edificios históricos, iglesias románicas y barrocas, galerías de arte, plazuelas con encanto y tiendas de artesanía que aún conservan los oficios del pasado.
Si quiere disfrutar de una vista de 360° del centro histórico, no se pierda el ascensor de estilo Art Nouveau que lleva desde el centro de la ciudad hasta Spianata Castelletto, una espléndida terraza panorámica donde podrá contemplar los tejados de pizarra, las pequeñas terrazas, las torres y las cúpulas de las iglesias hasta sumergirse en el mar azul.
Palazzi dei Rolli
En 1576, el Senado de la República de Génova creó unas listas, los “Rolli degli alloggiamenti pubblici”, que incluían los principales palacios aristocráticos de la ciudad. Dado que no era posible recibir a los invitados de Estado en el Palacio Ducal, por razones políticas y logísticas, los propietarios de los palacios que figuraban en las listas estaban obligados a recibir en sus residencias a los diplomáticos, dignatarios y aristócratas que visitaban la República, sorteados de vez en cuando, y a correr con todos los gastos de representación.
El modelo de hospitalidad pública creado en Génova es único: gracias a sus invitados internacionales, como el famoso pintor flamenco Peter Paul Rubens, que celebró los palacios en un libro de gran éxito publicado en Amberes, Génova se hizo famosa en toda Europa por la calidad de su arquitectura y un estilo de vida refinado de primer nivel.
Desde 2006, 42 de estos palacios han sido declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Cada año, en mayo y octubre, la ciudad abre sus Palazzi dei Rolli, con el fin de semana de las Jornadas de los Rolli, que consiste en la apertura extraordinaria de los espléndidos palacios declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Museos
La oferta museística de Génova es rica y articulada, y propone un patrimonio cultural de gran calidad. Hallazgos arqueológicos, especímenes naturalistas, documentos históricos extraordinarios y obras maestras del arte evocan épocas gloriosas y protagonistas famosos -Colón, Rubens, Van Dyck, Paganini- a los que se vinculan los acontecimientos de la época moderna y contemporánea.
En Via Garibaldi se encuentran los museos de Strada Nuova, que forman parte del patrimonio de la UNESCO del centro histórico: el Palazzo Bianco, el Palazzo Rosso (actualmente cerrado por restauración) y el Palazzo Tursi. La grandeza y el refinamiento de las residencias barrocas de Génova se reflejan también en el Museo del Palazzo Reale y en la Galería Nacional del Palazzo Spinola di Pellicceria, donde se pueden admirar ricas galerías de cuadros con retratos de la aristocracia genovesa de Rubens y Van Dyck entre muebles de época, platería, enseres y tapices.
No se pierda la visita al Castello d’Albertis, el Museo de las Culturas del Mundo, un encantador castillo neogótico que ofrece una hermosa vista de la ciudad y conserva ricas colecciones etnográficas; el Galata Museo del Mare, el mayor y más innovador museo marítimo del Mediterráneo, donde las reconstrucciones y las estaciones interactivas permiten sumergirse en la relación entre Génova y el mar.
Tiendas históricas
Una de las sorpresas del centro histórico son, sin duda, los talleres históricos: tiendas tradicionales y negocios de artesanía que llevan funcionando al menos 70 años. Entre ellas se encuentran refinadas confiterías y chocolaterías, talleres textiles, de confección y de sastrería, capaces de crear corbatas artesanales que han llegado hasta la familia real de Inglaterra, ultramarinos, freidurías y triperías, cada una con su fragancia característica, talleres que mantienen vivas las técnicas tradicionales para trabajar el vidrio, producir sellos o tal vez corchos; tiendas situadas en edificios antiguos, insertadas en el tejido del centro histórico, con mobiliario y equipamiento de época, que conservan el conocimiento de tiempos pasados.
Parques y villas
Una Génova inesperada espera a quienes decidan dejar la costa y adentrarse en la verde campiña, entre villas y jardines. Una de las paradas recomendadas en la parte occidental de la ciudad es Pegli, a la que se puede llegar fácilmente en tren o con el servicio Navebus, un barco que opera un servicio regular desde el Porto Antico. En este pueblo se encuentra la Villa Durazzo Pallavicini: en su interior, la villa alberga el Museo de Arqueología de Liguria; a su alrededor, hay un perfecto ejemplo de jardín romántico diseñado como un recorrido escénico teatral, con una avenida de camelias muy pintoresca, especialmente durante el periodo de floración entre febrero y abril.
Más al oeste, destaca también el hermoso parque de Villa Duchessa di Galliera.
En el lado opuesto, hacia el este, está Nervi con sus villas rodeadas de parques y plantas mediterráneas y exóticas. Aquí podrá admirar la Galería de Arte Moderno de Villa Saluzzo Serra, con obras de los siglos XIX y XX, las colecciones de arte donadas por los hermanos Frugone y alojadas en Villa Grimaldi Fassio, y la Wolfsoniana, una galería dedicada a las artes decorativas del siglo XX, desde el Art Nouveau hasta el Déco, pasando por el Racionalismo.
Pueblos junto al mar
A pocos pasos del centro de la ciudad se encuentra el antiguo pueblo de pescadores de Boccadasse, donde el tiempo parece haberse detenido, con sus casas de colores pastel y las barcas de los pescadores varadas en la playa.
Un poco más al este se encuentra Nervi, otro pueblo costero, con el encantador paseo marítimo Anita Garibaldi, situado entre las rocas, que ofrece unas vistas impresionantes entre el azul profundo del mar y el verde de los hermosos parques históricos.
Acuario de Génova
27 mil metros cuadrados, 70 tanques y más de 12 mil animales de 600 especies diferentes, el Acuario de Génova es la mayor exposición de fauna acuática de Europa. Un viaje para descubrir la vida submarina entre delfines y tiburones, pingüinos y manatíes, medusas y focas, peces tropicales y animales antárticos que hará las delicias de grandes y pequeños.
Porto Antico
Rediseñado por Renzo Piano en 1992, el Porto Antico, antigua zona portuaria de la ciudad, es ahora una espléndida plaza sobre el mar frecuentada por turistas y genoveses.
La zona ofrece muchas oportunidades de entretenimiento y ocio, desde cines a restaurantes, desde la pista de patinaje a un aperitivo con vistas al mar. Además del Acuario, la zona también incluye el Bigo, un ascensor panorámico cuya forma y nombre recuerdan a las antiguas grúas utilizadas en el puerto, y la Biosfera, una espectacular esfera de cristal y acero en cuyo interior se pueden admirar ejemplares de fauna y flora tropicales.
La linterna
Monumento simbólico de la ciudad, la Lanterna, de 77 metros de altura, es el faro más alto del Mediterráneo y el segundo de Europa. En el interior del faro se puede visitar el Museo della Lanterna, que cuenta la historia del faro, y al salir del museo se pueden subir los 172 escalones hasta la terraza panorámica, desde la que se puede disfrutar de una impresionante vista de la ciudad.
Los fuertes y el parque urbano de las murallas
Para los amantes del senderismo, Génova ofrece numerosas posibilidades de excursiones para descubrir las antiguas fortificaciones genovesas, construidas entre los siglos XVII y XIX, y el Parco Urbano delle Mura, un espacio natural protegido que desde 2008 protege 617 hectáreas de colinas entre Val Bisagno y Val Polcevera, los principales valles de la ciudad.